Вкусная еда

[yaya]

Это вкусно - салат с языком говяжьим.
Салат с языком и свежими огурцами

Сытный салат с языком, яйцами, свежими огурцами и сыром. По этому рецепту готовится салат с отварным говяжьим языком.
Продукты
Язык говяжий, отварной - 370 г
Огурцы свежие - 180 г
Яйца вареные - 60 г
Сыр (пармезан или другой сыр твердых сортов) - 40 г
Майонез (низкокалорийный) - 60 г
Горчица (соус) - 5 г (0,5 ч. ложки)
Хрен (соус) - 5 г (0,5 ч. ложки)
Петрушка свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Корнишоны маринованные (по желанию) - для украшения

Как приготовить салат с языком и свежим огурцом:

Предварительно отвариваем язык, остужаем и очищаем.
Яйца варим вкрутую.
Отварной язык нарезаем тонкой соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйцо режем средним кубиком.
Для соуса соединяем майонез, соль, черный молотый перец, перемешиваем. Добавляем столовый хрен и горчицу, перемешиваем заправку для салата до однородности.
Перед подачей смешиваем подготовленные компоненты салата в миске, добавив немного рубленой петрушки.
Салат с языком, яйцами и свежими огурцами заправляем приготовленным соусом.
Формовочным кулинарным кольцом придаем салату форму, верхний слой засыпаем тертым сыром. Охлаждаем салат из языка с огурцом недолго в холодильнике, чтобы соус не растекался.
Готовый салат из языка и огурцов при желании украшаем листиками петрушки и корнишонами.

 

[Tita]

Простой и любимый многими пирог с использованием манной крупы, которая служит отличной основой для выпечки -
рецепт манника на кефире.

Понадобится:
Манка - 1 стакан
Мука - 1-1,5 стакана
Сметана 15-20% - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5 ч. л.
или разрыхлитель для теста - 1 ч. л.

Для манника на сметане понадобятся вот такие ингредиенты. Доступны всем.
Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.
Включить духовку, разогреть до 180 градусов.
В миску разбить яйца и добавить сахар.
Яйца растереть с сахаром.
Добавить к манке со сметаной взбитые яйца. Затем соду и муку. Хорошо перемешать. Тесто должно быть не очень густое, как густая сметана.
Форму смазать маслом и обсыпать мукой.
В подготовленную форму вылить тесто.
Поставить форму в духовку. Выпекать манник на сметане около 50 минут. Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой, если она сухая - манник готов.

 

[yaya]

Это вкусно - вкусное тесто для пиццы.

Тесто для пиццы

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы – это, конечно же, тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным, и прекрасно дополняет соленую начинку.
Продукты
Для теста:
Вода теплая - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
Мука - примерно 400 г
*
Для соуса:
Помидоры - 250 г
Базилик свежий - 1 горсть
или базилик сухой - 1 ч. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - для жарки
*
Для начинки:
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 2 ломтика
Шампиньоны - 4 шт.
Колбаса - 150 г
Сыр - 100 г

Подготовить необходимые ингредиенты.
Как приготовить тесто для пиццы:

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 2-3 ст. ложки муки. Все перемешать, оставить на 15 минут.
В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Вымешивать тесто минут 5 на припыленной мукой поверхности. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их маслом, но не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто.
Сформировать из теста колобок, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить тесто "отдыхать" на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.
Из указанного количества ингредиентов получается около 600 г теста для пиццы.
Я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом. Это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать.
Для «ленивого» соуса нарезать помидоры очень мелко. Для этой цели можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Если не лениться, то можно убрать кожицу с помидоров, предварительно их пробланшировав: опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду - кожица будет хорошо отходить.
(Свежие помидоры можно заменить томатной пастой.)
Нарезать базилик. Если нет свежего, можно использовать 1 ч. ложку сухого базилика.
Измельчить чеснок.
На растительном масле обжарить помидоры. Выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу.
Подготовить ингредиенты для начинки, измельчить удобным для вас способом.
Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см, аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха.
Смазываем заготовку пиццы соусом.
Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста).
Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем пиццу 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку.
Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, накрыв пиццу буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы корки размягчились.
Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте.
Приятного аппетита!

 

[yaya]

Для вас манник рецепт с фото.
Пирог из манной крупы (манник)

Когда нужна простая выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, пригодятся. Вот пирог с манной крупой на кефире, очень хорош к чаю. А можно подать пирог из манки и на завтрак, как запеканку, со сметаной или повидлом. Манник - очень вкусная выпечка! Рецепты с фото помогут его приготовить.
Продукты
(на 10 порций)
Кефир - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Крупа манная - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Мука - 4-5 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка

Подготовить продукты для пирога из манной крупы.
Как приготовить пирог на кефире с манкой:

Кефир вылить в миску, вбить туда 3 яйца и размешать.
Добавить стакан манной крупы, размешать и оставить на 40 минут (чтобы манка набухла).
Подготовить форму (чудо, или форму для кекса - у которой в середине отверстие), смазать ее маслом и обсыпать мукой (1 ст. ложка). Лишнюю муку высыпать.
В тесто всыпать стакан сахарного песка, размешать.

Включить духовку - она должна нагреться до 200 градусов.
3-4 столовых ложки пшеничной муки размешать с 1 чайной ложкой соды (без верха), всыпать в тесто.
Быстро и тщательно перемешать, не теряя ни секунды, аккуратно вылить тесто в форму.
Поставить в уже нагретую духовку. Выпекать манник до готовности примерно 35-40 минут.
Пирог из манки готов. Приятного аппетита!

 

[VicTory]

Простой рецепт как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде в соевом соусе, с чесноком. Он сочетает в себе простоту приготовления, дешевизну ингредиентов и отменный вкус. Жареные баклажаны заливаются соевым соусом с чесноком, паприкой и перцем чили и прогреваются, чтобы максимально напитаться вкусами и ароматами. Такие баклажаны получаются мягкими, остренькими и в меру солёными.

Продукты (на 6 порций)

• Баклажаны - 700 г (3 шт.)
• Соевый соус - 50 мл
• Чеснок - 3 зубчика (по вкусу)
• Крахмал - 2 ст. ложки
• Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
• Перец красный острый молотый - 1/5 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) - 60-75 мл (4-5 ст. ложек)
• Петрушка свежая - 3-4 веточки
• Кунжут (семена) - 1 ч. ложка

Как приготовить:

1. Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны выбирайте молодые, с мелкими, едва заметными семечками. Такие овощи не нужно замачивать в солёной воде, чтобы избежать горечи. Можно использовать молотый острый перец, как я, или нарезать очень мелко стручок свежего острого перца без семян.
2. Баклажаны промойте, срежьте плодоножки. Баклажаны разрежьте пополам, а каждую половинку нарежьте треугольными брусками (в четверть круга) - см. фото.
3. Баклажаны отправьте в миску, добавьте крахмал и паприку. Перемешайте овощи так, чтобы они покрылись крахмалом со всех сторон.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло (2-3 ст. ложки), выложите в один слой баклажаны и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. В процессе обжарки можно накрыть сковороду крышкой - так овощи приготовятся быстрее и впитают в себя меньше масла.
5. Все обжаренные баклажаны выкладывайте из сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы лишнее растительное масло впитывалось в нее. Аналогично обжарьте следующую партию.
6. Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и соедините в миске с острым красным перцем, паприкой и соевым соусом.
7. Переложите обжаренные баклажаны в сухую чистую сковороду и влейте соус. Нагревайте на среднем огне 3-4 минуты, пока соевый соус не выпарится.
8. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в сковороду. Аккуратно перемешайте и выключите огонь.
9. Жареные баклажаны в соевом соусе, с чесноком, выложите на тарелку, присыпьте сверху кунжутными семечками и подавайте к столу. Блюдо очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Такие острые баклажаны - отличная закуска к любому застолью. Остроту блюда можно регулировать добавлением острого красного перца и чеснока, а сами баклажаны вместо обжарки запечь - будет менее калорийно, но не менее вкусно! Очень вкусно, обязательно попробуйте! Их можно заготовить впрок - залить растительным маслом и хранить в холодильнике.

 

[VicTory]

Самый нежный манник на сметане! Очень мягкий, просто тает во рту! А главное - готовится манник на сметане быстро и просто!

Продукты

• Крупа манная – 120 г
• Сметана – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Масло сливочное (растопленное) – 50 г
• Мука пшеничная – 100 г
• Соль – 1/3 ч. ложки
• Ванильный сахар – 8 г (1 пакетик)
• Разрыхлитель – 10 г (1 пакетик)

Для украшения манника:

• Сахарная пудра – по вкусу

или

• Сахарная пудра – 3 ст. ложки и 2-2,5 ч. ложки воды

• Масло растительное – для смазывания формы

Как приготовить:

1. К манке добавляем сметану, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 20 для набухания.
2. Духовку разогреваем до 190 градусов.
3. В чашку высыпаем сахар, ванильный сахар, соль. Добавляем яйца и растопленное (остывшее) сливочное масло. Взбиваем миксером до светлой пышной массы.
4. К яичной массе добавляем набухшую манку, перемешиваем. Туда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем. Тесто должно напоминать густую сметану.
5. Форму для выпечки (20х20 см) застилаем пергаментом. Бока формы смазываем растительным маслом.
6. Тесто выкладываем в форму. Выпекаем манник в разогретой духовке при 190 градусах примерно 30-40 минут, до румяности. Готовность проверяем деревянной палочкой.
7. Даём немного остыть и достаём пирог из формы. Посыпаем манник сахарной пудрой или наносим сахарную помадку (смешиваем сахарную пудру с водой).

Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! Приятного аппетита!